在改革开放之后，疙瘩葡萄酒品牌纷纷涌入中国职场，人们开始慢慢认可葡萄酒。随着人们生活水平的不断提高，作为一种健康饮品的红酒自然成为众人的首选目标，在家上红酒本身就是一种非常高雅的酒水，使得葡萄酒成为人们休闲散心、浪漫约会所必备的饮品，相信有饮用葡萄酒习惯的朋友，或多或少都碰到过开橡木塞葡萄酒时，一不小心将瓶塞弄断的情形。面对一瓶好酒却无从下嘴，想必是最令人郁闷的情形，为了避免这样的事情发生，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒瓶塞断了要怎么办！
1、葡萄酒瓶塞为什么会开烂
虽然开坏一瓶葡萄酒的原因有很多，比如木塞本身质量有问题，老酒木塞经过多年浸泡坏掉，开瓶时太心不在焉，开瓶器并不顺手……即使是身经百战的老手，也难免马失前蹄。但绝大多数开坏瓶塞的原因，都出在并不规范的开瓶器上。
实际上，所有专业的带有螺旋钻的开瓶器，它们的螺旋的间距基本一致。而那些设计并不专业的开瓶器，螺旋的设计大多没有参考这个标准。如果你使用瑞士军刀上的葡萄酒开瓶器，或者超市里随手购买的杂厂制造的开瓶器，很容易在开瓶过程中将瓶塞损坏。这时不要怪瓶塞，也不要怪你自己，纯粹是装备本身的问题。
2、葡萄酒瓶塞断了怎么补救
（1）、气定神闲的把剩下的瓶塞捅进瓶中
这个方法想必大家都会，但是缺点很明显，倒酒时破碎的橡木屑在杯里飘来荡去，观感很不愉悦。赶上领导喝拉菲的酒局，一群人看着瓶塞在酒里上浮下沉，说不定会发飙。
补救方法：在瓶口放一张咖啡机滤纸，将酒倒入醒酒器中，可以过滤掉橡木屑和橡木塞。
（2）、如果你有海马刀
小心翼翼的再次将海马刀的螺旋塞钻进剩下的橡木塞里，然后卡住瓶口重复开酒过程该方法适用于剩下部位比较多的情况，同时是个耐心和技术活。
（3）、螺钉开酒法
找一根干净的较长的螺钉，把它按进瓶塞的中央，小心不要把瓶塞顶进去，然后用力扭动螺帽将瓶塞拔出，或者使用钳子、羊角锤将它拔出。
（4）、尖刀开酒法
找一把又细又长的刀，将刀尖插入瓶塞并且捅穿它（注意刀尖尽量不要碰到瓶中酒液以免污损），然后旋转刀把慢慢将瓶塞拔出
3、除了瓶塞，怎样除去酒瓶口上的蜡封很必要
蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬，用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上个世纪80年代，锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然，在工业发达的现代，使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感，并传达出“人工酿造”的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显一无二的风格。
先需要判断蜡体的软硬程度。如果蜡体较硬、较脆，那么先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时，只需无视蜡体，然后预估橡木塞的中心位置，再轻轻转入开瓶器即可。
4、喝葡萄酒，感受葡萄酒带来的花香
（1）、玫瑰花香
作为一种颇为复杂的香气，玫瑰花香不仅仅出现在红葡萄酒中，而且也经常出现在白葡萄酒中，主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。
常见葡萄品种：琼瑶浆(Gewurztraminer)、佳美(Gamay)、黑皮诺(PinotNoir)、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)等。
（2）、天竺葵香
天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香气，而是一种生成化合物，如香叶醇等，因此除了某些特定的品种外，若闻到浓烈的天竺葵香，那该款葡萄酒有可能已经变质。
常见葡萄品种：麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、特浓情(Torrontes)、马尔贝克(Malbec)、味而多(PetitVerdot)
（3）、柑橘花香
柑橘花香复杂而迷人，经常出现在白葡萄酒中，其主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。
常见葡萄品种：雷司令(Riesling)、白诗南(CheninBlanc)、维欧尼(Viognier)、霞多丽(Chardonnay)等。
（4）、白色花香
白色花香是一种典雅微妙的香气，如茉莉花等，往往夹杂在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的气息。
常见葡萄品种：灰皮诺(PinotGris)、白诗南(Cheninblanc)、特浓情(Torrontes)、白皮诺(PinotBlanc)、麝香(Muscat)、赛美蓉(Semillon)、菲亚诺(Fiano)等。
（5）、薰衣草香
薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，类似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香叶醇等化合物往往带有这种香气。
常见葡萄品种：歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克(Malbec)、味而多(PetitVerdot)、丹魄(Tempranillo)、桑娇维塞(Sangiovese)等。
（6）、紫罗兰香
只有品质上乘的红酒才会拥有紫罗兰的迷人香气，能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。
常见葡萄品种：美乐(Merlot)、慕合怀特(Mourvedre)、味而多(PetitVerdot)、小西拉（PetitSira）、马尔贝克(Malbec)、赤霞珠（CabernetSauvignon)。
总之，葡萄酒断塞很常见，要是断塞了别慌，如果你觉得所剩酒塞不多很担心，以上方法会误将瓶塞顶入酒瓶，要喝酒的人就来了解一下吧！
