在我们身边，说到黑皮诺很多人都知道，因为在红葡萄酒、白葡萄酒甚至桃红、起泡酒中，都可以找到黑皮诺的身影，但不管酿制什么酒，黑皮诺都是红葡萄品种，但皮诺家族中的PinotGris灰皮诺却是白葡萄品种，酿制的葡萄酒酒精含量更高，酸度也更高，所以黑皮诺和灰皮诺的区别很大，快来看看吧！
1、什么是灰皮诺葡萄酒
灰皮诺（PinotGrigio）是一种受欢迎的清爽白葡萄酒，在世界各地都很受欢迎，对于那些适量饮用它的人来说，它可能有一些令人惊讶的健康益处。
通常是中性和清淡的葡萄酒，这种白葡萄酒不会与丰富的肉类菜肴、浓郁的奶酪或任何带有强烈香料的食物搭配。它是很好的搭配温和的草药食谱，鸡肉，沙拉，蔬菜，海鲜和鱼类菜肴，它也可以成为一种有趣的夏夜开胃酒。
2、灰皮诺葡萄酒，种类不同，有不同特征
作为一种受欢迎和全球种植的葡萄，有许多品牌和微妙的风格，然而，一般来说，你可以把不同的灰皮诺分成三组：矿物质和干，水果和干，或水果和甜。这个品种的葡萄酒大多是干葡萄酒，所以如果你想要用同样的葡萄酿制出类似的葡萄酒，比一般的灰皮诺葡萄酒果味更浓、更甜，那就试试灰皮诺。
3、酿造灰皮诺葡萄酒的葡萄
灰皮诺是一种白葡萄，有着灰色/棕色的表皮，与同名白葡萄酒有着密切的联系。这款广受欢迎的白葡萄酒带有柠檬、甜瓜、苹果和梨子的果香，以及甜蜂蜜的味道。
它有不同程度的甜味，平均来说，一杯这种酒含有140-170卡路里。这款清爽而果味十足的葡萄酒在最近几十年里广受欢迎，被认为是一款易于饮用的大众佳品，尤其是在夏天。然而，人气的飙升也为品质较差的灰皮诺葡萄酒创造了市场。
4、灰皮诺葡萄的风土特征
因应不同的气候，Chardonnay的风格会有所变化。在寒冷地区酿造的Chardonnay，一般酸度较高，酒体中等至轻盈，较为着重清新果香，特别是柑橘类的味道，亦常带有丰富青苹果味、柠檬味、花香，和矿物味。比较具代表性的例子是法国布根地北部Chablis出产的Chardonnay，矿物味突出，入口非常清爽。
来自较暖地区的Chardonnay，则一般酒体较丰厚，并多点热带水果味如如芒果、菠萝，例如美国加洲NapaValley的Chardonnay。
酿酒过程和采用的技术对最后葡萄酒呈现的风味也有重大影响，所以不同酿酒师亦会酿造出截然不同的Chardonnay风格。例如他们可决定早摘或迟摘葡萄，会令酿出来的酒酸度或酒体有所不同；又如是否经过木桶陈年，经木桶陈年的酒体较厚身，多点奶油、坚果的香味；如选择不经过木桶陈年，就能强调花香、矿物的香味。
5、不喜欢灰皮诺，黑皮诺了解一下
（1）、简介：黑皮诺（PinotNoir）是一种源自法国的酒体轻盈型干红葡萄酒，果味中伴随着一点辛酸味，往往能给人轻柔悠长的回味。
（2）、风味：樱桃、小红莓、丁香、蘑菇。
（3）、搭配：鸡肉、猪肉、小牛肉、鸭肉、腊肉、以及法国、德国等地区的奶油沙司和一些软质奶酪以及一些中等硬质奶酪，如格鲁耶尔等。
（4）、类似品种：佳美（Gamay），酒体相对较轻，有果汁的风味，回味稍苦。?
综上所述，在庞大的皮诺家族中，另外一个比较受欢迎的成员就是PinotGris灰皮诺，属于黑皮诺的基因突变品种。黑皮诺和灰皮诺的区别就在于，灰皮诺是披着深色外衣的白葡萄品种，果皮颜色没有黑皮诺那么深，呈现宝石红，酿造出来的葡萄酒酒精度更高，酸度更高，具有霞多丽的奶油味和雷司令的芳香。
