红酒，生活中大家比较熟知的饮料，相信很多人都比较喜欢吧。红酒是由葡萄发酵而成的，更有红葡萄酒以及白葡萄之分。葡萄的营养价值比较高，功效也比较多，更有美容养颜的作用，所以深得广大女性的喜爱，且具备一定的收藏价值，但这说的是没有开封的红酒，要是开封之后还是要及时的饮用！不能及时饮用也要正确保存，具体如下介绍！
1、红酒打开后能保存多久
我们都知道红酒的密封性是比较好的，但是一旦打开，红酒里面就会进入空气，从而发生氧化的反应，这样不利于红酒的存储。红酒打开以后放入冰箱保存可以保存两个星期左右，如果是白葡萄酒的话可以保存一周左右。葡萄酒打开以后应该及时把软木塞放回，之后把酒瓶水平放在冰箱中。如果可以的话再放软木塞之前抽空瓶子里的空气，这样会更利于葡萄酒的保存。
红酒开封以后，如果保存不当的话很容易坏掉的，所以还是尽快喝完为好。另外开封的红酒存放的时间比较长，酒的风味会散发的比较快，这样喝起来口感也会变得不尽人意了。另外红酒并不是存储的时间越长越好，所以要仔细分辨。
2、红酒的保存注意事项
（1）、红酒采用卧放的方法存。这样酒塞会保持湿润，也就不宜和外面的空气接触，更有利于葡萄酒的保存。
（2）、红酒存放的时候要注意湿度，最好控制在十三度为宜。当然如果是在家中保存的话，要达到这样的湿度比较难，所以直接放在阴凉、避光的地方就行了。如果家里没有合适的地方存放，还可以直接把葡萄酒直接放在冰箱中直立摆放。
（3）、存放红酒一定要避光保存，最好要放在没有光线的地方。另外还不要把葡萄酒放在日光灯的下面，这样葡萄酒的气味会发生改变。
3、红酒长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
当然，并不是所有的红酒都要平放储存。红酒除了有软木塞封瓶的，最常见的还有螺旋盖封瓶的。螺旋盖的红酒可以竖放。因为螺旋盖的密封性很好，不会有空气进入瓶中，瓶盖也不容易随着气温和空气湿度的变化而变化。所以这一类红酒直接竖放就可以了。大多螺旋盖封瓶的红酒都是属于新鲜饮用的红酒，收藏价值不高。
瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。
4、红酒的保存要看软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。
通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
5、红酒变质怎么看
（1）、看葡萄酒是否有被氧化
葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
（2）、检查葡萄酒是否具有瓶塞味
如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，那就可以确定瓶塞味的存在了。
（3）、闻葡萄酒是否具有硫化物味
如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。
（4）、辨别葡萄酒是否具有煮熟味
如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味。
综上所得，市场上大多数红酒的保质期约为2年，从上面的知道，我们知道过了保质期的红酒，只要没有开封，这种红酒是可以喝的。但是，如果过了保质期的红酒，一旦开封，那就应该及时喝掉，不要超过24小时，否则再喝就会对身体不好。
