葡萄酒，跟其它酒类不一样的，它受到外界的许多因素所影响，对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动，只是，葡萄酒打开了就应该要尽快喝完，葡萄酒放越久它的味道散得越快，且相比工厂葡萄酒，自己在家里面酿的葡萄酒在杀菌上有所欠缺，因此，要是自己在家酿了葡萄酒，就一定要了解如何保存，今天我们就来看看，让你更好的保存你的爱酒！
1、关于葡萄酒保质期，不同品种保质期不一样
（1）、白葡萄酒
典型有陈年潜力的白葡萄酒包括有高酸度的雷司令（Riesling）和白诗南（CheninBlanc），霞多丽（Chardonnay）只有中等的酸度和果香，但在木桶中发酵的霞多丽会变得复杂和有深度，增加其陈年潜力度。
（2）、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒Rosé不适宜陈年，它没有红酒的单宁，颜色会随着时间又是面的粉红或三文鱼颜色变成暗淡的橙啡色，像洋葱皮一样，亳不吸引；桃红酒卖点是其丰富的果味，但果味会随着时间很快消失。
有老化潜力的酒在年青时（1-2岁）有硬朗单宁或突出酸度，果香可能不明显，但你应该感觉到它的浓度和口感，这些都是陈年耐力的迹象。但很多葡萄酒在那年龄是清新，柔和及吸引。因此，不要再犹豫享用年青的酒，如果你喜欢它，那它就是好酒。
2、葡萄酒一般没有保质期的说法，适饮期更合适
葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后，一般还需要熟成一段时间才会到达饮用期，之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，不意味着它坏了或过了保质期，而是说这瓶进口葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失，不值得品尝了。所以，我们在一瓶进口葡萄酒达到饮用期时将其喝掉，而不应该以保质期为准。因为，进口葡萄酒的保质期只能保证你喝完这瓶酒后，你的健康不会有多大的影响，但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的进口葡萄酒。
3、在家保存葡萄酒，用什么方法
在设备中酒的停留时间很短，甚至不用制冷、保温，而中国市场葡萄酒还是在推广阶段。酒在设备中停留时间比较长，南北慢长夏季均在30°左右，所以两大要素尤为重要。没有开启橡木塞的葡萄酒保鲜是采用添加二氧化硫的化学保鲜方式，而开启橡木塞的酒是靠置换瓶内空气达到无氧状态来保鲜。完全是物理方式，而后者主要靠的是酒体自身的强健附之于*保鲜设备。所以说对精心酿造的好酒，使用该设备才有意义。换言之，该设备是为慢品人士、懂酒、爱酒人士而备。
一些特殊的葡萄酒，它们对氧气特别敏感。因此，在保存这些葡萄酒时，我们应该更加注意保存方法。如黑皮诺葡萄酒、陈年8-10年的葡萄酒、有机葡萄酒或无硫葡萄酒，以及淡红葡萄酒如歌海娜，桑娇维塞，仙粉黛和内比奥罗。
4、葡萄酒储藏条件是什么
（1）、葡萄酒的品质，一般来说葡萄酒的质量越好，陈年能力越强。
（2）、葡萄酒的酿造储藏条件，葡萄酒的包装（瓶塞，瓶冒，酒标），储藏条件好的葡萄酒才能存放更长的时间。
酒精含量11%-15%对于一般细菌是无法生存的；单宁含量高的葡萄酒，产生沉淀的速度会降低；酿造出色的葡萄酒，香气和呈味物质更有不易变化.
5、适合陈年的葡萄酒，有哪些
适合陈年的葡萄酒要有骨架，即是高酸度和/或高单宁；但更重要的是它必须有高浓度果香。随着时间，单宁及酸度会慢慢地变得柔和，而果香则会以更快的速度演变（坚果、干果、蘑菇、秋叶等气息），淡化，甚至流失，只有中度单宁或酸度的葡萄酒在几年后会太过松软，果香不够浓郁的葡萄酒则像涩茶或柠檬水。
一些葡萄品种极具陈年潜力，但并等如它们全都要陈年，高单宁和酸度的赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah/Shiraz）可以陈年，但一些酿酒师在酿造过程中，故意减少搾压单宁，令他们可以在装瓶后短时间享用；同样道理，柔和多汁的黑皮诺（PinotNoir）**在年轻时饮用，浓郁有结构的黑皮诺在陈年数年后效果会更佳。
6、葡萄酒是不是一定保存在酒窖中
如果你把不同品牌的葡萄酒放在一个盒子里，打算在家放置比较短的时间(你也应该这么做)，那只要找一个避光、温度相对稳定适宜的地方就行，柜子角落往往是不错的选择。如果你有很好的葡萄酒，想保存时间长一点，那就买一款葡萄酒冰柜，价格不算贵，而且不占地方，可谓物超其值。如果你想为刚出生的宝宝在酒窖里存放一款葡萄酒，等他长大后再喝─这也是一个常见的问题─那我推荐法国苏特恩(Sauterne)白葡萄酒。
葡萄酒越贵，开瓶后越要尽快喝完。普通葡萄酒含有少量二氧化硫，起到消毒抗氧化的作用。但是葡萄酒越贵，加入的二氧化硫越少，保存能力很差。基本上开瓶一天之内就会变酸。与普通葡萄酒相比，它的保存能力会因为二氧化硫含量较高而更好，一般可以放上一两天。
7、收藏葡萄酒需要把握好购买时间
和任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格在不同时间会出现波动，因此投资者还要考查葡萄酒的价格历史，了解并预测价格的涨跌趋势，把握较佳的购买和出售时机。
最后，其实投资葡萄酒和投资其他是一样的，都存在一定的风险，所以在做投资之前应该先多点学习一下葡萄酒的相关知识，这样才是投资成功的第一步。
总之，怎样保存一瓶葡萄酒不让它在本应适饮的阶段就坏掉，才是考虑葡萄酒保质的正确思路。因为葡萄酒在瓶中还在继续发生着缓慢的化学变化，所以我们要做的，是避免不良反应的发生。如果你还在疑惑葡萄酒为啥会有保质期的阶段，那么你买到的大部分葡萄酒都属于尽快喝掉就好的那种……
